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Par une belle et chaude journée, environ 65 adhérents se sont retrouvés chez Mlle Zapp. Celle-ci nous a présenté sa ferme, ses locaux, ses vaches laitières, ses bœufs, ses veaux de quelques semaines ainsi que sa biquette et son cheval. Elle nous a donné les raisons et les explications de ses choix d'élevage, de traite et de transformation.
  
A noter que dans notre beau pays des 35h00 par semaine, notre « faiseuse » de lait les fait en 2 jours et ½ de travail. Etre paysanne en produits laitiers c'est 7/7jours, 365/365jour par an !!!
Constatez alors, toute l'importance de bien nettoyer et sécher vos contenants, de les ramener en temps et heures... Si elle a un peu de retard à la livraison, soyons patients, n'est-ce pas ?
Petite patience et petite action sont les mamelles 
d'une grande solidarité !
Nous avons ensuite visité le local de transformation, conforme à la législation, petit mais efficace.
  
Nous avons également vu la baratte à main, oui ! Oui ! A la main. C'est grâce à ces 5h00 de barattage que nous avons un beurre d'une si haute qualité tant gustative qu'alimentaire. Ce beurre provient de la crème de notre lait, nous avons aussi pu voir l'écrémeuse. Cette écrémeuse nous permet d'avoir nos laits et yaourts ½ écrémé.
La visite c'est terminée par un goûter salé/sucré avec toutes les boissons nécessaires, un régal ! Les enfants quand à eux avaient un coin réservé.
Ils ont été enchantés par cette visite!
Je vous invite à lire ou relire l'article de présentation de cette AMAP. Vous constaterez le nombre d'heure et la somme de travail abattue pour pouvoir nous distribuer une telle quantité de variété et de goûts dans notre AMAP.
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L' exploitation agricole ZAPP est située dans la campagne urbaine en périphérie du centre ville de SARREGUEMINES. 
