Le dimanche 17 juillet, selon un des principes de l'AMAP, une rencontre a été organisée entre notre producteur de miel, Marc et les Amapiens désireux de connaître davantage le processus de fabrication du miel.
Le rendez-vous avait été fixé à la salle communale de Bliesbruck à 9h00, Marc était entouré des arboriculteurs du village ainsi que d'autres apiculteurs de la région.

Dans la salle une exposition présentait le la vie des abeilles, l'organisation des ruches et les bienfaits du miel ; une vidéo abordait également ses différents thèmes et les apiculteurs présent dont Marc proposaient leurs produits en dégustation et à la vente.
Marc a conduit les volontaires sur ses ruches de Bliesbruck pour y recueillir les cadres remplis de miel.

De retour dans la salle, Marc a utilisé sa nouvelle centrifugeuse servant à extraire le miel, les enfants présents ont été captivés.

Gageons que pour un futur rendez-vous, une meilleure météo et une plus grande affluence permettront à Marc de vous faire découvrir avec passion son travail.

J'en profite pour vous donner une autre utilisation possible du miel en plus des tartines et de la tisane ...

Recette avec du miel :

-Barres de céréales :
2 càs de miel, 15 c. à s. de muesli aux pépites de chocolat, 1 c. à s. de poudre d'amandes
1/ Préchauffer le four à 170°C

2/ Verser le miel dans une poêle sur feu vif. A l'apparition de petites bulles, ajouter le muesli (ou autres céréales choisies) et remuer pendant 5 minutes.
3/ Ajouter la poudre d'amandes hors du feu et mélanger le tout.
4/ Choisir le mode de façonnage des barres (sur une grande plaque ou dans des mini-moules) et faire cuire pendant 10 minutes.
5/ Laisser refroidir à l'air libre jusqu'au durcissement total des barres.

A vous d'imaginer d'autres variantes avec divers ingrédients (fruits secs en plus par exemple...)

Emmanuelle (co-référente miel)